Приблизительно до 60-х годов прошлого века хлеб в деревнях Беларуси пекли все хозяйки. Потом в деревню пришла цивилизация в виде дешевого заводского привозного хлеба и домашний стал не нужен.
Моей маме в то время, когда бабушка хлеб пекла каждую неделю, было 5-6 лет. Рецепт приготовления того самого серого хлеба из ее детства, к сожалению, не сохранился. Мне в наследство достались только воспоминания о том, как это было вкусно!
Несмотря на море рецептов хлеба на просторах интернета, испечь свой первый приличного качества хлеб оказалось совсем не просто. Генетическая память не сработала и ручки не сразу воспроизвели то, что до меня делали еженедельно женщины моего рода.
В конце концов из черных кирпичей, расплывшихся лепешек и бесформенных преснаков стало вырисовываться что-то приличное. Чуть-чуть матчасти для учащихся хлебопекарных колледжей и еженедельной практики превратили муку, воду, соль в то, что можно смело называть ХЛЕБОМ, которым не стыдно и людей угостить.
Мастер-класс по выпечке хлеба – это…
Мастер-класс по выпечке хлеба – это демонстрация работы с тестом и мой расказ об этом. Каждый может своими руками сделать собственнный мини-хлеб или булочку!
Во всем этом деле самое вкусное – дегустация. Не важно, о каком хлебе идет речь: о ржаном или пшеничном, – запах и вкус всегда залипательные!
Пробуйте!
